Katty's 筆記本兒

那天看了Mobile 01上巧手艾薇小姐的實作分享，
加上想念媽媽的味道，
本大人為了證明自己不是個廚藝白癡，
所以決定來挑戰小時候媽媽也做過的涼拌沙拉！

什麼？！有人嗆聲說這有什麼難的？
嗯...好吧！我承認的確不難，
但.....
廚藝的最高境界在於一字謂之『心』、
『只要有心人人都可以是食神』，
吼～懂不懂啊你～

不管～本大人很任性地硬要成果發表～
鏘 鏘 鏘 鏘～ 

呼...只拍了成品、懶的拍過程。

簡單說明一下材料和做法好了！←有人要你說嗎？幹麻自己就講出來了

◎材料(做出來大約是6人份大同內鍋那麼多的量)：

1.馬鈴薯2顆(記得挑沒有發芽的，據說發芽的吃了對健康不好)、
2.紅蘿蔔1條
3.地瓜1顆
4.蛋3-4顆
5.小黃瓜2-3條
6.玉米筍5-6根
7.沙拉醬1包
↑大家應該看的出來這樣的份量說明相當隨便興吧？

◎做法：

a.將材料7以外的所有東西外皮/殼清洗乾淨
b.紅蘿蔔和地瓜削皮
c.將馬鈴薯在頭的部分劃十字←蒸熟後皮很好剝，地瓜應該同理可證，但我不知為何先削了地瓜皮
d.把材料1～4放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關就可以去打電動/看電視了！
e.約莫20分鐘過去，電鍋開關跳起來了...不要衝動！多等10分鐘再打開鍋蓋
f.拿筷子戳戳看馬鈴薯、紅蘿蔔和地瓜是否已鬆軟熟透，若覺得還不夠請再重複一次做法d～f
g.等電鍋的材料都熟透後將他們拿出放涼
h.將小黃瓜切丁放一小撮的鹽巴抓一抓，使其稍微出水不會那麼硬，這樣既可以保有小黃瓜原有爽脆的口感，亦可與鬆軟的沙拉體結合搭配不會太硬太突兀。當然，牙齒好的朋友硬要省略此步驟，吃很脆口的小黃瓜也無妨
i.將玉米筍切小丁放旁邊備用。
j.把放涼的材料1～4該去皮的去皮，該剝殼的剝殼，然後就可以全部切成小塊放到待攪拌的容器中囉！
k.小黃瓜丁和玉米筍丁加入攪拌鍋裡，擠入沙拉醬用叉子壓碎食材並攪拌均勻即大功告成！←艾薇小姐說用叉子壓碎攪拌，不會壓的太爛可保留一些食材的塊狀口感

內容物的食材可依照每家不同口味作增刪改，
沙拉醬的量也是看個人肥胖接受程度而有所不同，

這算是很不麻煩的料理，
夏天冰在冰箱裡想吃的時候來一口，
還真的挺不賴的！有種透心涼的感覺喔～～

p.s.越來越覺得大同電鍋真的是居家必備的方便好物，以前看媽媽做這道沙拉時用瓦斯爐蒸，還要去顧火什麼的比較辛苦！我一出生家裡就用電子鍋，一直到長大後才知道大同電鍋，有種相見恨晚的感慨.......

以上，報告完畢！